Istarski Cukerančić
TRADICIONALNI KEKSI IZ ISTRE
S MALVAZIJOM
Slatka čarolija prhkih kolačića, ručno oblikovanih prema tradicionalnoj recepturi iz Istarskih krajeva koje budi nepce.
ISTARSKI SVATOVI
Posuti cukrom, kako u Istri zovu šećer, istarski keksi najčešće su se pripremali za svadbe. Tim povodom nastala je i mjera - manigal, velika pletena košara, koju je trebalo napuniti za svečanost!
PAZINKeksi prema receptu tradicije
MEDENA TRADICIJA
Pazinski cukerančić posebna je slastica i po tomu što uspješnost njegove pripreme ovisi i o vremenskoj prognozi.
U narodu cukerančići su imali isključivo jednu namjenu, svadbene prigode.
Kada bi se djevojka udavala, sve žene iz okolice okupile bi se u njezinoj kući kako bi pomogle obitelji u pripremi. Postojao je običaj u kojem su u jednu veliku pletenu košaru, u Istri zvanu manigal, koristili kao mjerilo za dozu cukerančića koju je trebalo ispeći – u prijevodu, kolika je košara – toliko je cukerančića.
